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白酒故乡饶有风趣的雅号或别名

发布时间:2019-01-10 13:17:10   来源:重庆金紫色贸易有限公司   评论:0 点击:

酒,是一个变化多端的精灵,它炽热似火,冷酷像冰;它缠绵如梦萦,狠毒似恶魔,它柔软如锦缎,锋利似钢刀;它无所不在,力大无穷,它可敬可泣;它能叫人超脱旷达,才华横溢、放荡无常;它能叫人忘却人世的痛苦、忧愁和烦恼,到绝对自由的时空中尽情翱翔;它也能叫大肆行无忌,勇敢地沉沦到深渊的最底处,叫人丢掉面其面形皆露,口吐真言。酒,在人类文化的历史长河中已不仅仅是种客观的物质存在,而是种文化象征,即酒神精神的象征。下面就让我们走进“酒”的世界。

白酒故乡

我国酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之日开始,就受到广泛的欢迎。人们在饮酒赞酒的时候,总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字,大都由一些典故演绎而成,或者根据酒的味道,颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广,所以在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。

酒的历史,酒的起源>

我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。

大体上,古酒约分两种:一种是果实谷类酿成的色酒;另一种是蒸馏酒。有色酒起源于古代,据《神农本草》所记载,酒起源于远古与神农时代。

早期酒应当是果酒和米酒。自夏之后,经商周、历秦汉,以至于唐宋,皆是以果实粮食旅煮,加曲发酵,压榨而后才出酒的,无论是吴姬玉酒劝客尝,还是武松大碗豪饮景阳冈,喝的就是果酒或米酒,随着人类的进一步发展、酿酒工艺也得到了进一步改进,由原来的蒸煮、曲酵、压榨,改而为蒸煮、曲酵、馏,最大的突破就是对酒精的提纯,数下年来,中国的酿酒事业在历史的变迁中分文分流、以至于酿造出了许多更具有地方特色、更能反应当地风土人情的各类名酒,不同地域和不同民族的酒礼酒俗,后不相造出一个博大精深的名酒古国。

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